第六百七十三章 爆浆撒尿牛丸 (第2/3页)
龟田一郎将河豚摁上菜板，用他那把五星宝刀，去腮帮、开膛、破肚，可谓一气呵成，刀功着实了得。
“宋老板，您们也别愣着啊，需要什么食材尽管与我说，只要我能找得来，上刀山下火海！”王老板焦急道。
芸娘不敢怠慢，系上围腰招呼：“两斤精品牛后腿肉，一斤琵琶虾，一罐猪油冻，再去寻一条产卵期的长江鲟！”
“还有，速去蕃商街，打一斤白葡萄酒来！”宋澈补充道。
望江客栈所有店伙计全都被动员了起来。
“你确定要做那个么？”宋澈问道。
芸娘点头轻嗯，“他连河豚都拿出来了，想在鲜美与新奇上比过它，也只有这两道菜了。”
很快，牛后腿肉与琵琶虾食材到位，宋澈用刀将牛肥剔下，随后拿起两根擀面杖，对着牛肉不停敲打。芸娘则用剪子，将琵琶虾剥壳抽肉，再快刀剁成肉泥。
“哒哒哒……”敲打与剁肉，极其富有节奏。
王老板与后厨们在一旁看得新奇，“宋老板，你们这是要做什么呀？这菜品简直闻所未闻。”
“先莫问，稍后便知。”
宋澈如同一台打桩机，不停敲打着案板上的牛肉，当牛肉烂成红泥时，他也已满头大汗。
“擦汗！”
“快！快给宋老板擦汗！”
“生粉！”
“快！快给生粉！”
搞得比主刀医生还要繁忙。
再看对面的龟田一郎，已将第一条河豚切片拼盘，第二条则煮水烹饪，还未出锅便已闻到了极鲜之味。
宋澈将牛肉打成泥后，加上各种佐料，又如同和面般在盆中揉了不下一百圈，最后，一团极富劲道的牛肉泥大功告成。
芸娘起锅烧水，如包汤圆般将虾泥与皮冻包入牛肉泥中，搓成一颗颗精致圆球，丢入锅中烹煮。
“宋桑，再过半刻钟，再过半刻钟我的河豚鲜鱼汤就要大功告成了
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