第004章 清炖鲫鱼汤

    第004章 清炖鲫鱼汤 (第1/3页)

    更重要的是，这个厨房别人并不能看到，只有沈香苗这个主人能看到。

    这样一个神奇的随身厨房，在还是林清清的时候，就已经跟随了她，为她成为一代名厨立下了汗马功劳，如今她穿越成了沈香苗，这个厨房也跟着一起跟着过来，成为她身体的一部分。

    沈香苗看到昔日的好搭档，心里一阵暖融融的，在刀架子上拿了一把尖刀出来，麻利的剖开鱼腹，将内脏尽数取出，之后是去腮、刮鳞、去鱼腥线。

    片刻之后，一条鱼收拾的干干净净。

    沈香苗又在鲤鱼身上片了几刀

    那边，铁蛋烧的开水也已经咕噜噜冒起泡来。

    “姐，水开了。”铁蛋汇报自己的工作成果。

    “好，你去把鱼肠子收拾收拾，扔到那边小树林里去埋了。”沈香苗又给铁蛋安排了另一项工作。

    铁蛋自然是姐姐说什么他就干什么，去收拾鱼内脏去了。

    沈家穷，饭都吃不饱了，更是没钱买油等厨房用品，因而灶房里只有盐这个必需品。

    看铁蛋出了院子，沈香苗再次打开厨房，拿了一些食用油和调味料出来。

    接下来，就要开始正式做鱼汤了。

    首先，架锅生火，烧至快要冒烟时，放入植物油，之火，迅速的将鱼放入锅中。

    这个年代没有不粘锅，这样的做法也是能让鱼不粘锅的有效方法。

    稍后，待鱼两面略有焦黄感后，将鱼捞出，锅内放入六大碗的冷水，将鱼放入锅中，中火烧开。为便于鱼腥味挥发，沈香苗没有盖上锅盖。

    水开时，去沫，将火转为小火，放入葱段、姜片、八角等调味料，盖上盖子，小火慢炖。

    沈香苗看着鱼汤慢慢熬煮，到屋子里舀了碗棒子面出来。

    拿水把棒子面活开，在手里团成圆球，在揉捏成薄薄的饼状，贴在大铁锅靠近鱼汤的边缘。

    一直贴满整个铁锅为止，也刚好把一碗棒子面用完。

    沈香苗盖上锅盖，洗了手，自己烧火，让铁蛋在一旁看着。

    小火慢炖，鱼香味混着棒子面铁饼的香味，渐渐传了出来。

    

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