第8章 败家菜谱（求收藏，求推荐） (第2/3页)
是不是不合胃口？”
“恩，全是大鱼大肉，不想吃。”吕小布撇撇嘴，这菜一点都不败家。
“小布少爷，想吃什么，说啊，我来做。”徐翼刚好听到这话，立刻问道。
他可是知道，伺候好了吕洪斌，可远远没有伺候好这个小祖宗，更让他老板吕洪斌开心。
“开水白菜。”吕小布说道。
“开水白菜？煮的还是蒸的？”徐翼一脸懵逼。
这位不是败家子嘛，怎么这么节俭？
“小布，你？”吕洪斌也是懵逼状态：“是不是吃坏肚子了？”
只有吴茜敏拍了拍脑袋，感觉吕小布说的那道开水白菜，绝对不是那么简单。
通过今天的一系列事情，她发现了一件事，这个败家子已经不是以前的败家子了。
如果败家是一门学问的话，以前的吕小布只是登堂入室，而今天却已经是登峰造极了。
果然。
吕小布看着他们的反应就知道了，这个世界肯定又没有这道名菜，幸好他记得。
“先用老母鸡、老母鸭、上等火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中，除清血水和杂质捞出再洗净，一起放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，加料酒，以及可以让汤更美味的东西，记住改用小火保持微开不沸，慢慢地熬至汤出鲜味。”
“将净鸡脯肉打成茸，用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状，倒入烧开的鲜汤中，这时鲜汤会出现奇妙的景观，汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上。”
“10分钟左右将球状物捞起，弃而不用。如此反复2-3次，直到把汤‘清’得如开水般透澈。”
“然后选上好的白菜，取白菜心叶白茎嫩、拳头大小的一棵，雕成一朵洁白无瑕的莲花。”
“最后用大勺将温烫的上汤，反复浇淋到白菜上，直到最外一层的菜茎，用手一触，完全熟软。”
“记住，一点不能煮，要慢慢的烫，烫熟。”吕小布看着徐翼：“懂了吗？”
“懂是懂了，可是……”徐翼一脸的纠结，最后还是说道：“好败家！”
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