40 爱心菜 ③ (第2/3页)
那还是上世纪八十年代实行联产承包责任制的时候，我家山区的亲戚经常来送一些五谷杂粮改善生活。有时候也送一些城市人见不到的（农村生产队时也很少见到）像穇子面、豌豆面、荞麦面和大麦面等。
因为我妈也是从农村出来的，跟我姥姥学会了把这些五谷杂粮面掺和在一起发酵后，上锅蒸发糕。这样不但变换了花样，还省下白面，过年过节改善一下生活。”
胡亮亮喝口水润润嗓子，“我妈用这些五谷杂粮粉蒸出了六面发糕（荞麦面、地瓜面、穇子面，大麦面、小麦面和少量豌豆面）。一天蒸了满满两大锅（用的是8印铁锅）。”
“小杂粮发糕，那可是上等养生佳品啊！”丁卯插话说。
“你知道我妈为啥蒸这么多发糕？”
“是卖吧？”
“不。是送人。”
“送亲戚，送朋友？”
“都不是。你听我说。”胡亮亮继续往下说，
“那正好是个夏天，我妈也不嫌热。蒸好发糕，用刀切成一小块，一小块的。等到晚上人多风凉的时候，我妈和我爸把切好的发糕用笸箩箱抬出来，一块块分给左邻右舍，大人，小孩每人一块品尝。大家边吃边说，这可是多味发糕。咬半口，嚼满口，吃起来有滋有味。看起来黑乎乎的，吃起来又香又甜，软硬适中。
那个时候，人们还不像现在这么重视保健养生，小杂粮在城镇刚刚兴起。后来，我妈蒸发糕的事很快传出去了，有人拿着钱直接找上门要买六面发糕。我妈没办法，把剩下一点面，又蒸了
（本章未完，请点击下一页继续阅读）