第三章:我有个不成熟的想法！（求收藏，求推荐！） (第2/3页)
助餐？那可不便宜吧？谁还能天天吃？”
夏慧微微一愣，紧接着就摇了摇头。
在2002年的时候，自助餐还不是特别火爆，但在市里也是有几家这样的餐厅，生意不知道好坏，但人均一两百的消费，夏慧想想都觉得肉疼。
“不不不，老爸老妈，咱们可以不做西式，做中式的自助餐啊！”
“炒上三五个大锅菜，不限量供应，随你能吃多少吃多少，一个人就只收十五二十块。”
杨青时看了一眼街对面的餐馆，嘴角微微斜挂。
当年他在穿越前，为了考察创业项目跑过很多城市，这种餐饮营销模式，就是他在湖南CS见到的。
几乎每家店的生意都好到火爆。
“你这脑袋在想啥子？一个人才十几块钱？我们能有什么赚头？”
“你这样不是在做生意，是在做慈善。”
听完这话，杨汉友没好气的回应了一句。
眼看马上就要到中午了，他这手上还有大堆的活儿没干完，哪有时间听这熊孩子扯淡？
就连原本坚定不移站在杨青时这边的夏慧，都没忍住跟着点了点头。
“哈哈，老爸这你可就想错了！”
杨青时顺手拿起桌上的纸和笔，就开始计算，“首先咱们是做大锅菜，省时胜工省料不说，大米才多少钱一斤？你以为一个人能吃的了多少？”
“其次最重要的是，这种方法省去了点菜到上菜的时间，光在时间成本上，咱们就能多出许多的利润点来，我们要是做的好，毛利至少在30%—50%左右！”
看着杨青时在纸上不断将柴米油盐的价格换算成各种公式，老杨用力的咽了口唾沫。
虽然完全看不懂，不过好像好厉害，好有道理的样子。
“青子，你确定没有算错？这种自助餐能有这么高的毛利？”
夏慧此时也是彻底傻了眼。
她一个教初中英语的老师，数学这种东西，最多也就算算杠上花多少钱还行……
“没错，30%只是我最保守的估算，如果我们能将采购和损耗的成本把控好，50%的毛利根本就不是太
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