七 豆角肉末满厨香 (第2/3页)
大厨都是重金相聘，得到卤方再深一研究，怎么想都不会毫无所得。
可瞧王庆这样，只怕就算实力不够，也根本不会把卤方交出去，倒让她放心许多。
何况秦婳染仔细一琢磨，家中卤方都是口口相传，二叔不学无术，只怕要他默出香料的名称都困难，所以王庆拿到的未必就是完整卤方。
然李瑛玥却不知她心中稍定，刚出明月酒楼便露出一脸愁色来，“小姐怎能不与他计较？卤方都在他手里了，他若真能稍加改动，扬长避短，对咱们可没好处。”
“怕什么，你当李家百年名声是虚的不成？再者，王庆能从二舅母手中拿到的，无非就是那些料包，里面不少香料起先就是打碎的，我还能怕他能一一辫出里头那二十六味香料？何况他连糖色都炒不好，瞧着成品颜色不仅泛黑，还有苦味，便知他没那个本事。”
李瑛玥听得云里雾里，只知她的意思是王庆得的卤方不全，并没本事认全，心中也是安定下来。
等回到李记食府，李老爷子都已经歇息了，中午自然也没给她们二人留饭。
“方才那些个银子就当打水漂了，咱也瞧不上明月酒楼那一口，可我是真的饿了，小姐就给我做些吃的吧。”李瑛玥早上就抓了两个馒头对付过去，方才在明月酒楼又没动筷子，这么走上一路早已饿极，此时伸直双手趴在桌上有气无力道。
秦婳染倒也有些饿了，且让她稍稍等候一会儿，自己去前头大厨房切了点肉，又从坛子里头掏了一碗豆角。
这酸豆角是李老太爷亲手腌的，虽不如新鲜的青翠，可那脆爽的口感却也无异。最特别的是那股子酸香，光是闻着就让人口舌生津。秦婳染路上就没忍住拿了一根先吃起来，味道算不得太咸，却正好是开了胃。
豆角切丁放在盆中浸泡，瘦肉切末，葱姜蒜小红椒切碎备用，又拉了两团面条出来，秦婳染一边烧水煮面，另一边又起了油锅，这就忙活了起来。
油先烧热，把姜蒜红椒的碎末并家中自制的豆酱炒香，随后放肉末大火翻炒至变色，再将捞出沥过水的酸豆角一并放入其中，不多使整个厨房就萦绕着一股香气。
李瑛玥也不是第一次尝秦婳染的手艺了，此时闻见香气就跃跃欲试，拿了两个大碗和筷子勺子，可谓是做足了准备。
秦婳染这边已经炒好了菜，放些水等它烧开，再把面条丢了进去，放些糖盐调味，盛到碗中又撒了一把葱花，看着诱人的很。
“吃吧。”秦婳染端了自己的那一碗，对李瑛玥说道。
后者可就等着她这句话呢，忙不迭地端起剩下那碗，顾不得烫就夹起豆角先吃了起来。
没过水太久，豆角还保持着起初的脆嫩，一口下去先是爽口的酸味，其中还带了些酱香，着实是让人欲罢不能。
“也得亏我这架子小，若真是藏不了肉的身材，只怕我能胖成一个球去，以后可如何找人
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