第二章 葡萄酒事件 (第2/3页)
人,比如律师、医生这些受尊敬的职业,以摆脱商人的身份的原因所在。
但葡萄酒行业不在此列,这是一个被认为有品位有教养的行业,充满着高雅和情调,因为钢铁厂的工人和码头的苦力的味蕾,是无法分辨出不同产地不同品牌不同窖藏葡萄酒的区别。
有哲人说,一瓶葡萄酒包含着比世界上所有书本更多的哲学。
“没关系,不知子爵阁下有何指教?”肖恩很是客气。
伍德利子爵看上去有些踌躇:“我最近看了一些报纸,康纳利先生很出风头。”
“嗯,我其实只是写了一部小说而已,当有人打我的耳光时,我不能刻意回避,只能反击。子爵阁下,您说对吧?”肖恩道。
子爵笑着道:“呵呵,我倒是对阁下有些期盼。”
“关于葡萄酒防酸技术吗?”肖恩直接问道。
“我的确为此而来,你知道,我们北疆行省盛产葡萄,以及因此而来的葡萄酒产业,是我们北疆省最重要的支柱产业。但令人头疼的问题,就是葡萄酒的保质问题。有人认为是酵母品质不好,有的认为是土质变化问题,也有认为是葡萄品种的退化,更多的人则认为是后期保存的问题。如果康纳利先生能解决这一问题,我们酿酒行业的全体会员都将感激不尽,当然我们也会为此付出适当的代价。”
子爵的话没说的太满,关于葡萄洒变酸的问题,他们为此付出了太多的精力和金钱都没有解决,他不太相信面前年轻人,但又寄予一些希望,因为这其中的利益极大。
“我认为我们可以做个简单的试验。”肖恩道,“不知温格堡有没有实验室?”
“温格堡高等师范学院有,我可以出面借用一下。”
“好吧!”
这个实验其实并不难,前世中学课本就有介绍,借用显微镜,可以观察到变酸的酒液和未变酸的酒液中的酵母菌的不同,前者产生乳酸从而使酒液变酸,后者产生酒精,而且不需要氧气,只要酵母菌是活的,发酵是一种生物过程,而不是化学过程。
与这个类似的观察实验不是没有人做过,然而关于微生物的科学发展并没有能击败自然发生说。如果争论下去,则会最终争论到生命的起源问题。
然而
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