第0027章 做年糕 做麻糍 (第2/3页)
，粳稻有三百斤，打了近两百斤粳米，分浸在三个水缸里。
凌晨五点不到，白手从陈寡妇家的稻草垛里钻出来，叫上二弟白当，一起摸黑回到家里。
二弟去叫仨个弟妹起床。
白手先把院子里的煤油灯点上，又挂起马灯，检查糯米和粳米是否浸好。
这个白手懂，拿几粒米用拇指和食指磨捏。
稍稍用力，捏米成粉，这就表示米已可出水。
三弟与大妹和小妹三人负责，把浸在水里的米舀出来，放在箩筐里，等水泽干。
接下来是米上磨，磨成粉，这是个累活，当然是白手和二弟上阵。
磨粉前，白手先把母亲背到院子里，院子里有个大灶，炊粉得在这里进行。
柴禾早已备好，就在大灶旁边，由母亲负责烧火。
烧火炊粉还早，母亲一边纳鞋底，一边等待。
大妹负责早饭，虽然中午就能吃上年糕麻糍，但早饭还是要吃的。
三弟负责给石磨上米。
小妹负责把磨好的米粉放到木桶里。
一家人分工明确，各司其职，秩序井然。
干了一个多小时，大妹已把早饭做好，一锅稀饭，和十来个麦菇（馍）。
全家人就在院子里吃早饭。
吃饱了接着干。
白手带头，还动员道：“谁要是偷懒，我明儿个上街置办年货，就不带谁去。”
弟弟妹妹们嗷嗷的忙活起来。
又用了一个半小时，浸水的糯米和粳米都已磨成了粉。
白手冲着母亲喊道：“妈，你可以烧火了。”
母亲应了一声，放下手中的鞋底，开始点火烧锅。
锅里早放满了水。
米粉上锅前，还有一道重要工序，就是往米粉里掺水，并加少许食盐。
加盐是为了增加年糕和麻糍的粘性和硬度，吃起来有嚼头。
加多少水和多少盐，白手不太懂，母亲她知道。
米粉放在几个矮木桶和高木桶里，统统搬到母亲身边。
白手往糯米粉里加水放盐，再挽袖露臂，用双手对米粉进行搅拌。
母亲看
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