27.面对鸡肉的想法 (第2/3页)
只是他们注定是在做白费工，因为马小虽然在盯着那块鸡排看着，但他的心思早就不放在鸡排之上，或者说是放在了别的鸡排之上至少绝对不会是他手中的那一块。
这块鸡排首先这鸡肉不是他选的，其次是腌制的方式也不是他的方式，马小只是能从之前那还没有炸锅的鸡排上的肉质分析出这鸡肉挺嫩的，从那调味料上尝出这鸡排挺适合用来做炸鸡排的，但是他无法得知的是，这两方面结合在一起再加上面包糠后油炸出来的滋味会是什么样，因为这只有在尝过之后才能知道。
所以看着这块鸡排的马小，并不是在想象会出来什么口感，而是在回忆当时那块只是腌制好的鸡排，他在推测选取这块肉做鸡排的人的想法，是出于单纯的机械式选肉还是根据他的经验来选的呢？马小更加相信是第二种，但是他却没法排除掉第一种的可能性。
美食不是用来盈利的，这是马小他家的祖训。
所以只要是跟做菜有关的事，他都会先主观带入那种非盈利目的的思想，认为对方发自内心的来做的，但他并不是像白纸那般的白，他也知道盈利这一观念，就好比他家的饭店，虽然所有菜的价格都是低价，但是仍然会在每一道菜上进行小额的盈利。
虽说家中有着那样的祖训存在，但是没有钱的话哪来的食材，难道要像很久很久以前的人那样在野外摘取食物嘛？不可能的，那是要花费大量的时间的。
所以马小对于选鸡肉的人排除商业目的，就算对方是为了盈利而走了机械式的选肉，那也是有一定方法的。
就比如马小学到的那种，就是通过鸡挣扎的力度来判断鸡肉的紧实度，抓住鸡翅膀提起，看鸡是否会做出强有力的挣扎，反抗的越大，说明那鸡的鸡肉越紧。
虽然他的爷爷还和他讲过望鸡这种方法，但是马小家又不养鸡，一般都是买现成的鸡肉的，哪有什么鸡来供他仔细的观察呢，难道要跑到养鸡的人家之中和别人说一下我是来观察鸡这样吗？
（本章未完，请点击下一页继续阅读）