第三十六章 明代美食上桌

    第三十六章 明代美食上桌 (第1/2页)

    “副连长，中午这顿饭，我当主厨。陈副班长，你组织大家备好菜，具体分工......中午菜谱是万三猪蹄、油煎鸡、带冻姜醋鱼、鸭血粉丝汤、烧香菇、徽州毛豆腐，主食是攒馅馒头、椒盐饼、米饭......符合标准，也不超标。”

    明朝的开国皇帝，明太祖朱元璋，祖籍安徽，所以很多美食也是以安徽的风味为主。主食主要以淮河为界，淮河以南多以米饭为主，淮河以北多以馒头，大饼为主。在明代的宫廷名菜菜谱中，由当时人创制的主要有：烧香菇、蟠龙菜、炙蛤蜊、炒大虾、田鸡腿、笋鸡脯、三事、烹河豚、酒糟蚶、烧鹿肉、镶肚子、带冻姜醋鱼、生爨牛、花珍珠、烹虎肉、炙泥鳅、酢腐、水母烩、油煎鸡、炙鸭、一捻珍、水煠肉。

    副连长是当兵提干的，他带这么多年兵了，第一次看到一个新兵在大项工作来临时如此担当，对责任这样笃定，话语中透露中完成任务的坚决，此刻他对秦风的看法和态度有所转变。

    副连长严肃的说：“秦风，你还需要哪些保障？”

    秦风说道：“副连长，不需要了，如果您不放心可以在这监工。”

    “不用了，搞砸了，你哪来的回哪去，司务长，你留下来。”说完，副连长转头就走了。

    秦风随即换上一身厨师的衣服，其他人也按照各自分工忙碌起来。

    ......

    秦风技艺娴熟炮制每一道菜，做工娴熟，手艺精巧，游刃有余，可谓斫轮老手，大家风范。在一旁监工的司务长看得惊呆了，他曾经目睹过县里高档酒店大厨的厨艺，简直有过之而无不及，不说登峰造极，也有别具匠心，可谓出神入化。都说这小子功夫好，没想到还是个厨艺大师啊。司务长越看越津津乐道：这下不用挨说了，可能还会“遭到”表扬。

    每一个人都好像被一个看不见的人在统一号令指挥着。陈志超副班长作为秦风的助手，所需主料、配料、调料等面面具到，随用随到。

    锅瓢铲在秦风手里

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